domingo, septiembre 30, 2007

Noche de luna llena





¿Qué tienen que ver la luna llena, un vaso de whisky escocés envejecido en barrica de roble durante doce años, un helado de chocolate con caramelo por encima y un purito cubano?

Solamente diré que estas cuatro fotos fueron hechas todas la misma noche, en el balcón de mi casa.

miércoles, septiembre 26, 2007

Pavo salteado con verduras y soja deshidratada



Con esta receta me he pasado un poco. Me explico. He usado carne de pavo biológica y soja texturizada o deshidratada. Este producto de soja se suele utilizar como sustituto de la carne, por su alto contenido en proteínas. Bueno, pues yo lo he mezclado con... ¡más carne! El resultado es un plato sin casi hidratos de carbono ni grasa, pero proteínas para parar un tren.

Ingredientes

- Carne de pavo
- Soja texturizada
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Ajo
- Salsa de soja
- Sambal Oelek(o salsa picante)

Primero calentamos agua y lo vertemos sobre la soja deshidratada, para que se vuelva a hidratar. Cuando adquiera una textura esponjosa, retiramos el agua y lo cambiamos por salsa de soja mezclada con un poquito de sambal oelek. Si no nos gusta el picante, entonces omitimos el sambal oelek. Lo dejamos en remojo.

Cortamos la verdura y la carne en trozos pequeños, y lo vamos friendo en este orden: 1.- Pimiento, 2.- Cebolla, 3.- Carne. Cuando esté todo hecho, vertemos la soja deshidratada con la salsa de soja en la sartén y lo mezclamos bien. Probamos para comprobar que no le falte nada.

Es una receta ultrarápida. Tiempo de preparación: 30 minutos.