viernes, diciembre 19, 2008

Champiñones salteados al jerez con patatas



Ingredientes

- Champiñones o setas
- Pimiento rojo
- Ajo
- Patatas

Preparación

Cortamos las patatas en trozos medianos, las salamos y las metemos en el horno a 200º. Mientras se hacen, cortamos los pimientos y el ajo en trocitos pequeños y los freímos en aceite de oliva. Luego, cuando están casi hechos, añadimos los champiñones. La gracia está en echarlos enteros, para que se vea que son frescos. Cuando está todo bien frito, añadimos un vaso generoso de jerez y reducimos. Luego salpimentamos al gusto.

Sacamos las patatas del horno cuando estén bien doradas y las mezclamos en la sartén con los champiñones. Se sirve con un jerez o vino blanco seco.