domingo, abril 06, 2014

Parrillada rápida de verduras

Esta receta es realmente rápida y el resultado es impresionante.

Ingredientes:

- pimientos
- patatas
- calabacines
- cebolla
- ajo
- queso feta
- aceite de oliva, sal, vinagre, pimentón
- romero fresco

Preparación

Cortamos todas las verduras y el queso y lo colocamos en un cuenco de porcelana o bandeja de horno con el romero fresco. En un bol mezclamos aceite, vinagre, sal y pimentón. Con una cuchara repartimos la salsa sobre las verduras. Lo metemos al horno a 200º y esperamos el milagro.


Huevos rancheros

Los huevos rancheros son ese plato que se ha desarrollado como receta cuando en su origen era sencillamente lo que comían los trabajadores mexicanos de los ranchos. Es un ejemplo de comida rápida de preparar y con un alto contenido calórico y proteico, perfecta para alguien que va a domar un caballo o traer una manada de búfalos de vuelta de la pradera.

Ingredientes:

- huevos
- tomates
- pimiento
- cebolla
- ajo
- tortillas mexicanas
- salsa picante(p. ej. Tabasco)
- sal, aceite, pimienta

Preparación:

Cortamos los pimientos, la cebolla y el ajo en juliana. Lo freímos y añadimos los tomates cortados en dados. Lo dejamos en la sartén hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Añadimos sal y salsa picante al gusto.

Freímos los huevos.

Sobre el plato, colocamos una tortilla, luego la salsa y al final el huevo frito.